乾眼症可以吃什麼保養？ 專科醫師公開「益眼食材」

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70多歲陳姓老婦長期飽受眼睛乾澀、紅腫痠痛之苦，生活極大不便，檢查結果為瞼板腺功能障礙合併乾眼症，雖嘗試熱敷、人工淚液治療均都不見效，醫師建議接受脈衝光雷射及瞼板腺擠壓治療，當下痠脹感、異物感便大幅緩解，療程結束後總算解決心頭大患。

乾眼症影響層面廣　視力有這些狀況要當心
亞洲大學附屬醫院眼角膜暨眼整形科主任江鈞綺表示，乾眼症多與年齡、特殊體質（如酒糟鼻、異位性皮膚炎等）、經常化眼妝、長期使用隱形眼鏡、3C產品有關，患者容易出現眼睛乾、紅腫灼痛疲勞、眼睛有異物感、短暫性視力模糊等乾眼症狀，使得眼睛不適、眼表損害、視力不穩定等，生活品質大受影響。

乾眼症分2類型　亂點眼藥水恐傷眼
江鈞綺也指出，乾眼症可分為缺水型與缺油型，前者因淚水分泌不足所致，後者因瞼板腺阻塞、萎縮，使油脂分泌不足，當淚液缺少油脂層，就會加速水分蒸發，大部分的乾眼症均屬於後者；因此，當眼睛出現乾眼症症狀時，並不代表眼睛缺水，更不可自行亂點眼藥水，才不會愈補愈大洞。

人工淚液療效不佳　可考慮脈衝光雷射治療
目前乾眼症治療以人工淚液為主，但若使用人工淚液療效不佳，則可進一步透過脈衝光雷射治療。江鈞綺說明，其是利用光熱原理軟化油脂、抑制發炎反應及加強代謝，可提升脂質層的厚度，促進分泌脂質的能力，完整療程約3次，每兩週需治療一次，可改善乾眼症狀約半年，同時搭配瞼板鑷擠壓眼瞼板，清除皮脂腺，患者首次治療後立即感到症狀大幅改善。

乾眼症避免長時間用眼　這些食物要多吃
江鈞綺提醒，乾眼症患者應避免長時間用眼，不要過度使用3C產品，飲食方面可適時補充含Omega-3的魚油，如鮭魚、鮪魚、秋刀魚、沙丁魚等，亞麻仁油、酪梨油、核桃等也能增加淚油層功能，若眼睛感到乾澀不適，務必盡速就醫，避免乾眼症惡化影響生活品質。

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日常生活乾眼症改善的方法
生活作息需規律，睡眠充足，不熬夜。不舒服時給予人工淚液、熱敷眼罩，並且適當的休息。

此外，均衡飲食，吃富含維他命Ａ、Ｃ、Ｅ的蔬菜及水果，相關輔助乾眼症的營養素也非常多種，像是大家熟知的山桑子、智利酒果以及不管來自魚油或是亞麻仁油的Omega-3脂肪酸都可以調整淚液的分泌，減少淚液散失。

1.蔬菜類
各式各樣的蔬菜都提供可以幫助眼睛的營養素，像是紅蘿蔔、豌豆、海帶、莧菜、菠菜、青江菜、空心菜、地瓜葉、茼蒿等等，都富含有β-胡蘿蔔素，可在體內轉化為維生素 A，一但缺乏維生素A，就容易導致眼睛乾澀，引起乾眼症。

2.水果類
許多水果都富含有抗氧化物質，可以減少眼睛的傷害並提供保護。像是富含高維生素C的西印度櫻桃、芭樂、奇異果、柳丁、檸檬、葡萄柚、百香果、小番茄、釋迦等等；富含高花青素的深色水果，山桑子、黑醋栗、智利酒果、藍莓等等。這些抗氧化物質可以透過減少淚液中活性氧自由基（ROS），來增加淚液產生並改善淚膜的穩定性，以幫助乾眼症。

3.魚、肉、蛋類
沙丁魚、鳀魚、鯖魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚等等都富含有優質的Omega-3脂肪酸，有助於舒緩眼瞼或眼表的發炎，減輕乾眼的刺痛感，也可以補充眼睛最外層脂質層，防止眼淚過快的蒸發。除此之外，雞蛋富含維生素E，具有高抗氧化能力，同樣可以透過減少淚液中的自由基含量，來保護眼睛細胞免受損害；豬肝、雞肝、魚肝富含維生素A，都是適合乾眼症患者的食物。

4.穀物堅果種子類
堅果小小一粒，其所蘊藏的營養價值非常豐富，其中最受人注目的成分包含良好的脂肪、膳食纖維及多種維生素A、B、C、E和礦物質鎂、銅、硒、錳。亞麻籽、胡桃、葵花籽、榛果、杏仁、小麥胚芽、米胚芽、核桃、芝麻、南瓜子等等都富含有對眼睛有益的成分。且因堅果內可同時富含Omega-3以及維生素E，維生素E具有明顯的抗氧化作用，它可以防止Omega-3脂肪酸的氧化，更可以優化人體的利用與代謝。

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乾眼症避免吃以下三大類食物
1.刺激性食物
可能使乾眼症症狀更嚴重，譬如喝酒後酒精會進入眼淚中，造成眼淚滲透壓的改變，使淚液蒸發增快，淚膜破裂時間縮短（TBUT），加劇乾眼症的臨床症狀。[1]

2.油炸類食品
食用油炸食品內含過多的脂肪，會干擾人體在必需脂肪酸的利用與代謝，可能會間接造成眼睛淚膜的脂質層不健康而導致乾眼症。



3.加工食品
容易吃進高糖、高鹽、高油的攝取量，可能造成眼睛結構的血液循環不好，進而損害眼睛的淚腺神經，間接造成乾眼症的發生。