為什麼總是鈣吸收不良？這5個因素影響鈣吸收
2019-03-04 由 人民網 發表于健康
鈣主要集中在骨骼和牙齒中，鈣不僅是骨骼的組成部分，在支撐全身重量方面起著重要的作用，而且在人體的各種生理功能中也起著重要的作用。這樣，我們可以認識到鈣的重要性，但補鈣不能盲目，補鈣不僅要夠量，更重要的是要有質，對於影響鈣吸收的原因，必須要進行避免，這樣才能保證人體吸收鈣。
影響鈣吸收的因素有哪些？
1、維生素D不足
維生素D與鈣的關係是密不可分的，維生素D能促進小腸細胞鈣結合蛋白的合成，與鈣離子高度結合，促進鈣進入腸細胞，增加血鈣。在缺乏維生素D的情況下，鈣的吸收也會緩慢和減少。
2、食品中的某些特殊成分會影響鈣吸收
這些食物包括乳糖、膽鹽和賴氨酸等，氨基酸能促進鈣鹽的吸收，動物奶含有豐富的乳糖和賴氨酸，因此它的鈣很容易被吸收。食品中的植酸鹽以穀物為主、纖維素等都能與鈣形成不溶化合物，降低鈣的吸收。飲食中過多的脂肪也會減少鈣的吸收，因為它含有脂肪酸，這些脂肪酸與鈣形成不溶性鈣皂。而酒精、濃茶、咖啡等也會減少鈣的吸收。另外，一些重品味、愛吃過鹹食物的人，會攝入太多的鈉鹽，腎臟濾過時，鈉能與鈣的吸收競爭，即減少吸收，增加尿鈣排出。
3、腎臟中鈣的排泄在人體中起著重要作用
正常情況下，人體攝取的鈣經過體內生化代謝後，多餘或未吸收的鈣需要排除出體外。鈣的排出主要通過腎臟、消化道、汗水和奶水。其中，腎臟中鈣的排泄在人體中起著重要作用。正常情況下，當血液中的游離鈣被回收到腎臟時，其部分必須從腎小球中過濾出來，但過濾後的鈣也受到鈣激素的調節，鈣的攝入量與排泄是相對平衡的。
4、飲食中鈣的攝入與腸鈣的吸收有關
在一定範圍內，隨著飲食中鈣攝入量的增加，鈣離子的吸收率也相應增加。但是，由於腸道鈣吸收的主動運輸過程具有一定的飽和度，當鈣的攝入量超過一定的比較時，腸道鈣吸收的增加速度非常緩慢、甚至逐漸下降。
5、腸道內的ph值
含鈣鹽，特別是磷酸鹽和碳酸鹽，易溶於酸性溶液、難溶於鹼性溶液。鈣鹽被酸溶解後分離成鈣離子被腸吸收，否則無法被吸收。在胃中可分為胃壁細胞，使進入小腸的食物呈酸性。因此，鈣在十二指腸的位置中吸收最多。因此，所有能增加腸道酸度的因素都有利於鈣的吸收，反之亦然。在老年人中，患有萎縮性胃炎的患者和進行過手術的部分胃的胃酸分泌減少，鈣吸收也相應減少。此外，食物攝入量大的人排便速度更快。食物在胃腸道停留的時間很短，鈣的吸收也相應減少。
總之，人體腸道對鈣的吸收是有限的，當鈣吸收達到飽和時，就無法再吸收。如果想把多餘的鈣儲存在骨質中以增加骨密度，就應該添加額外的鈣補充劑，並促進鈣的吸收，以確保身體健康。 |
