8種"殺菌菜"，殺菌、防病、抗病毒，家家都有！現在吃正好！
2016-06-30 由 名老醫師健康 發表于健康
夏天天氣熱，氣溫高，是一些細菌滋生的時節。而這些肆虐的病菌，會引發一系列疾病。
這個時候，不妨多吃一些「殺菌蔬菜」，可以殺滅體內的有害病菌，預防疾病！
多吃「殺菌菜」，保護腸胃防疾病
病原菌滋生快，肝炎、急性胃炎、急性腸炎、痢疾、霍亂等消化道疾病容易爆發。
此時多吃「殺菌蔬菜」有殺滅和抑制細菌病毒的作用，有時甚至光靠這些殺菌菜就可以治療疾病。
專家建議，為了保證胃腸道的健康，平日裏一定要多吃一些殺菌菜。
顧名思義，「殺菌菜」是指那些具有殺滅細菌功能的蔬菜。那麼，我們身邊都有哪些蔬菜算是「殺菌菜」呢？
大蒜：生吃殺菌效果好
大蒜具有很強的殺菌能力。據最新研究發現，大蒜還具有一定補腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質對人體的危害。
大蒜生吃殺菌效果好。在加熱過程中，起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜並不能很好地起到殺菌效果。家裏用蒜拌涼菜、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。
需要注意的是，不可空腹生食；腎、肝、膀胱有疾者在治療期間應免食；心臟病和習慣性便秘者應注意少食；不可與蜂蜜同食。
姜：殺菌鎮痛、抗炎
姜歷來受養生人士推崇，作為調味品可以去腥，是燉魚、燉肉的必備食材，還能溫胃散寒，解毒殺菌。
中醫認為，生薑有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之用。
天熱的時候，人們喜歡食冷製品，若貪食過多，則易致脾胃虛寒，出現腹痛、腹瀉等症狀，而生薑能加速消化道血液循環，刺激胃液分泌，幫助消化。
大蔥：抵禦細菌、病毒
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
此外，蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用，如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環的作用。
蒜苗：殺菌、防流感
蒜苗中的辣素對病原菌和寄生蟲有很強的「殺傷力」，其殺菌能力甚至可達到青黴素的十分之一，在一定程度上有助於應對這個時節因病毒引起的流感。
蒜苗中的辣素對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
韭菜：消毒殺菌、提高免疫力
韭菜富含植物化學物，比如含硫化合物及揮發性的精油，它們不僅讓韭菜擁有獨特的韭香氣味，還有助消毒殺菌，增加食慾，並能擴張血管，預防動脈硬化，降低冠心病等心血管疾病的發生幾率。
韭菜還含有皂甙、類黃酮等物質，可以幫助提高免疫力，還能降低血脂。
天氣熱，氣溫高，細菌容易滋生，從而引發疾病。在高溫炎熱的夏天，吃一些「殺菌蔬菜」，能夠防病養生，今天就開始吃吧！ |
