六年人參和高麗參加工品化學成分研究
曹智
本文以六年人參生曬參、人參紅參、高麗生曬參、高麗紅參為材料,測定皂苷、多醣、揮髮油、全氮、全磷、全鉀、微量元素鐵、錳、銅、鋅元素成分的含量,並進行分析比較。實驗研究得到如下結果: 1、用索式提取法提取材料的的總皂苷,通過紫外分光光度計測定總皂苷含量,經HPLC法測定Re,Rf, Rg1, Rg2, Rb1, Rb2, Rb3, Rc, Rd,9(?)中單體皂苷的含量。分析得到人參生曬參的總皂苷含量最高3.487%,高麗紅參的皂苷次之為3.316%,高麗生曬參的總皂苷含量3.265%,人參紅參的含量最低3.102%。與人參生曬參總皂苷相比,人參紅參、高麗生曬參、高麗紅參都小於人參生曬參,差異及其顯著。單體皂苷Rb,高麗生曬參含量最高為0.3220%;人參生曬參含量0.3087%;高麗紅參含量0.3220%;人參紅參最低含量為0.1463%,各單體含量差異性比較顯著。2、多醣含量採用苯酚-濃硫酸法測定,分析得到人參紅參的多醣含量最高為14.32%;人參生曬參的多醣的含量為13.98%;高麗生曬參的多醣含量最低為10.87%;高麗紅參的多醣含量為14.18%,與高麗紅參相比人參生曬參、高麗生曬參多醣得率均小於高麗紅參,含量相比差異極顯著。3、揮髮油採用水蒸氣蒸餾法提取,GC-MS分析總揮髮油成分,分析得到人參生曬參揮髮油含量最高為0.193%,高麗生曬參0.182%,人參紅參為0.081%,高麗紅參最低0.074 %,揮髮油含量有明顯差異。揮髮油成分在人參生曬參中含有30種物質,人參紅參含有25種物質,高麗生曬參含有31種物質,高麗紅參含有29種物質,脂類占總成分75%以上。4、全氮採用滴定法測定,全磷採用紫外分光光度法測定,全鉀採用原子吸收分光光度法測定,分析得到高麗紅參總氮含量最高2.740%,人參紅參2.687%,人參生曬參2.502%,高麗生曬參含量最低2.236%。高麗生曬參的總磷含量最大為1.547%,人參生曬參總磷含量其次為1.512%,高麗紅參總磷含量為1.502%, 人參紅參總磷含量最低為1.498%。人參生曬參鉀元素含量最高0.789%,其次高麗生曬參鉀元素含量0.778%,人參紅參鉀元素含量0.713%,高麗紅參鉀元素含量最低0.708%。5、微量元素鐵、錳、銅、鋅採用原子吸收分光光度法測定,分析得到人參生曬參樣品中鐵含量96.36gg/g、人參紅參含鐵量87.36μg/g、高麗生曬參含鐵量94.74μg/g、高麗紅參含鐵量85.22μg/g。人參生曬參中錳含量66.31μg/g、人參紅參含錳量62.33μg/g、高麗生曬參含錳量64.29μg/g、高麗紅參含錳量59.46μg/g。人參生曬參中銅含量22.24μg/g、人參紅參含銅量19.55μg/g、高麗生曬參含銅量20.58μg/g、高麗紅參含銅量18.29μg/g。人參生曬參中鋅含量34.66μg/g、人參紅參含鋅量28.45μg/g、高麗生曬參含鋅量32.31μg/g。…… |