每日頭條咖啡為什麼可以提神
分類＼健康時間＼2017-01-17
大約90%的美國人每天以不同形式攝入咖啡因，超過一半的美國成年人每天攝入超過300毫克的咖啡因——這使咖啡因成為美國到目前為止最受歡迎的藥物。咖啡因來自多種食品，例如咖啡、茶葉、可樂和巧克力等。
咖啡因在醫學上稱為三甲基黃鏢呤（trimethylxanthine），其化學式為：C8H10N4O2。當純咖啡因被析出後，是一種白色晶狀粉末，味很苦。純咖啡因的主要是從咖啡和茶中提取的。
咖啡因在醫學上被用作強心劑和中效利尿劑（用來加速尿的生成量）。在娛樂場所，被用來達到「提神」或亢奮狀態。咖啡因通常可用來長時間提神，許多人感覺到如果早上不喝一杯咖啡就好像「無法工作」。
咖啡因是一種成癮藥物。在許多情況下，咖啡因刺激大腦的作用機制和安非他明、可卡因以及海洛英相同。在一定的範圍內，咖啡因的作用比安非他明、可卡因和海洛英要溫和許多，但是它們的作用原理相同。這一點正是咖啡因具有成癮性的原因之一。如果您感覺到沒有咖啡因就無法工作，因此必須每天攝入咖啡因，那麼您已經上癮了。
咖啡因天然存在於多種植物，包括咖啡豆、茶葉和可可豆。因此，咖啡因可以在各種食品中找到。咖啡因還被人為添加到其他多種食品中，包括各種飲料。比如：一杯177毫升容量的滴水釀製咖啡通常含100毫克的咖啡因。在星巴克或便利店買咖啡，或在家裏、辦公室使用杯子或自帶杯子喝咖啡，您可以根據自己的正常咖啡飲用量計算出攝入咖啡因的含量（毫克）；一杯177毫升容量的茶水通常含有70毫克的咖啡因；1罐350毫升容量的可樂（可口可樂、百事可樂和山露等）通常含有50毫克的咖啡因；每克的牛奶巧克力通常含有0.2毫克的咖啡因等。
看了這些數字，您會了解到咖啡、茶和可樂在我們社會如此普及，也就會明白為什麼有一半的美國成年人每天攝入超過300毫克咖啡因。每天喝一兩杯咖啡加上一杯可口可樂是您正常的需要量。如果坐下來計算每天正常飲用的咖啡因量，您可能會感到驚訝，許多人每天會攝入一克或者更多的咖啡因，卻毫無意識。
為什麼咖啡因能夠提神？
咖啡因對神經細胞來說就像是腺苷，當腺苷在大腦中產生之後，會粘附到腺苷受體上。腺苷粘附能夠使神經細胞活動減弱，產生睡意。咖啡因會粘附到腺苷受體上。細胞再也無法「找到」腺苷，因為咖啡因佔用了腺苷要粘附的所有受體。因此，細胞不會因含有腺苷而減緩活動，反而加快了。此外，咖啡因會導致大腦血管收縮，原因是其抑制了腺苷擴張血管的作用。咖啡因的這種作用是一些治療頭痛藥物（如安那辛）含有咖啡因的原因：如果您患血管性頭痛，咖啡因能夠使血管收縮，減輕病痛。 |
