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目前癌症治療主要以手術、化療或標靶藥物為主，而化療與標靶藥物的問題在於無法對抗不穩定的腫瘤，也就是突變之腫瘤。理論上，當體內出現癌細胞時，人體的免疫系統會主動去攻擊這些外來的「敵人」，正常情況下，T細胞都能準確地消除異常細胞，不會「誤殺」自己人。免疫系統如此聰明，有自我辨認的功能來自於兩種蛋白質：「CTLA-4」和「PD-1」，分別被艾利森與本庶佑各自研究發現他們的能力，就像免疫系統中的「剎車」系統。但有時候，癌細胞也有能夠抑制T細胞的蛋白質，導致T細胞無法攻擊癌細胞。

「CTLA-4」和「PD-1」的機制就是用來抑制 T 細胞的過度活躍，但與此同時，這種做法卻有機會連癌細胞都「放生」了。所以他們思考，只要使這兩種抑制受體無效，或阻斷他們的功能，就能將T細胞的消除能力完全解放了！可以好好地對付癌細胞。這就是兩位得獎者的概念，藉此研發出可以阻斷「CTLA-4」和「PD-1」能力的藥物，讓患者的免疫系統正常的發揮其功能。

實驗證實   兩位諾貝爾獎得主的概念是對的

現年70歲的艾利森 在1995年發現 CTLA-4 會讓 T 細胞變得不活躍，他的團隊隨後製造出阻斷CTLA-4活性的抗體，並於1996年以動物實驗證明該抗體可排除小鼠體內數種癌細胞，數年後成功研發單株抗體藥物，經臨床試驗證明對末期轉移性黑色素瘤患者有顯著療效，已於2011年經美國食品藥物管理局(FDA)核准上市。另外，76歲的本庶佑則在1992年發現 PD-1(Programmed cell death protein 1)會使 T 細胞自我毀滅。兩位專家認為，抑制PD-1和CTLA-4的阻斷劑深具潛力，且使用2者抗體治療癌症，已證實能顯著延長病患生命。

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【勿輕視流鼻血】量多、次數多，可能是鼻咽癌警號！

是否應是流鼻血傷口感染了細菌引起鼻咽癌?

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常吃鹹魚易致鼻咽癌？鼻咽癌早期症狀盤點
2016-03-01 由 大江網 發表于健康

在我國南部地區，也就是廣東、廣西、湖南、福建和江西等省份，近些年來鼻咽癌高發。據相關研究顯示，這幾個省份鼻咽癌高發的主要原因可能同喜食腊味鹹魚有關。
為什麼常吃鹹魚易致鼻咽癌？

據科學分析，爛鹹魚是一種可能直接引起癌症的食品，尤其容易導致鼻咽癌。中國南方各地十五至四十歲的人群中，鼻咽癌者比較多。流行病學調查發現，廣東省鼻咽癌高發區內的嬰兒，在斷奶後首先接觸的食物中便有鹹魚。另外，魚乾、廣東腊味也與鼻咽癌發病率有關。這些食品在醃製過程中均有亞硝胺前體物亞硝酸鹽。人的胃液pH值在1～3時，亞硝酸或硝酸鹽(需經細胞還原成亞硝酸鹽)可與細胞中的仲胺合成亞硝胺類化合物。這些物質有較強的致癌作用。



美國科學促進協會的與會者在一次會議期間明確提出，鹹魚和鼻咽癌有很大關係。香港生物化學家從鹹魚里分離出亞硝胺成分。而據現代科學研究，亞硝胺已被證明是嚴重的致癌物，爛鹹魚中的致癌物亞硝胺是在用鹽醃製曬乾的過程以前或這一過程中產生的。如果常吃這種爛鹹魚，容易患鼻咽癌及其它癌症。

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食物中的亞硝胺致癌物質
存在食物、煙、酒、及檳榔中．  以香煙中的濃度特別高．


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亞硝胺為何只影響鼻? (不止)
動物實驗已證實某些亞硝胺具有明顯的致癌性，並提示其對人可能也有致癌作用。基於對照實驗的流行病學調查表明，攝入亞硝胺與胃癌、食道癌的發生有著正相關性，但尚無證據直接證實亞硝胺的致癌性質。
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鼻壁較薄的人吧~雖然火氣大也是原因，但是鼻壁較薄的人就連吃太辣的都會突然流鼻血~吃巧克力能吃到流鼻血

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食道癌的致病因

　食道癌的發生，可能與下列因素有關：

抽菸、喝酒、嚼食檳榔者，尤以又抽菸又喝酒的罹患率最高。

常吃過燙的食物，加速食道黏膜發炎。

食用醃漬、醃燻或含有亞硝胺的食物、或發霉的食物。

長期處在緊張生活中，容易罹患逆流性食道炎，提高患病機率。

食道受傷，曾遭強鹼、強酸破壞者。

罹患食道失弛症者。

食道癌的診治

　自覺有食道癌的症狀出現時，應速至醫院接受Ｘ光、食道鏡、細胞學等檢查，或進一步接受電腦斷層掃瞄、腹部超音波及骨骼同位素檢查、縱隔腔檢查。

　若發現已不幸罹患食道癌，一定要儘速接受手術切除或放射線治療、化學治療。若及早發並積極治療，其五年存活率可達80～90％，但若發現太晚，則5年存活率可能僅7％左右。

食道癌容易與哪些疾病混淆

　食道癌的症狀可能與食道靜脈瘤、食道憩室、特發性食道擴張症、食道神經症、食道良性腫瘤、慢性胃癌或胃下垂等相似，而容易歇斯底里的人，也可能自訴出現與食道癌類似的症狀。

哪些人容易罹患食道癌

40歲以上男性。

長期吸菸、喝酒、嚼檳榔的人。

喜歡吃醃漬食品、熱食或速食的人。

口腔衛生不好的人。

食道曾遭灼傷、發炎或食道失弛的人。

食道癌的預防之道

戒菸、少喝酒及不嚼食檳榔。

注意均衡的營養，多攝食新鮮的食物。

避免吃太過滾燙的食物或湯。

少吃刺激性的食物，儘量避免醃漬、醃燻、發霉食物，若已知含有亞硝胺成份，則更不可吃。

保持正常生活作息，儘量勿處於緊張生活、情緒之中。

發現有食道不適的各種症狀，儘速做食道攝影、食道鏡檢查診斷。

吃飯時，宜細嚼慢嚥，狼吞虎嚥將加速刺激食道、胃黏膜。

有先天性食道病變、或曾罹患食道炎等疾病者，最好定期做健康檢查。

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發炎反應、炎性反應，俗稱發炎，是指具有血管系統的活體組織對致炎因子及局部損傷所發生的防禦性為主的反應，中心環節是血管反應，是生物組織受到外傷、出血或病原感染等刺激，激發的生理反應。其中包括了紅腫、發熱、疼痛等症狀。炎性反應是先天免疫系統為移除有害刺激或病源體及促進修復的保護措施，並非如後天免疫系統般針對特定病源體。炎性反應並非等同於感染，即使很多時發炎是因感染而發生，發炎是生物體對病源體之反應之一。通常情況下，發炎是有益的，是人體的自動防禦反應，但是有的時候，發炎可以引起人體自身免疫系統的過敏，進而攻擊自身的組織及細胞、如類風濕性關節炎和紅斑狼瘡症等免疫系統過敏病症，免疫系統過敏所生成的COX-2及Interleukin-1 alpha使得軟骨組織疼痛及發炎。

長期發炎可引起一系列疾病，如花粉症、牙周炎、動脈粥樣硬化、類風濕性關節炎，甚至癌症（如膽囊癌），因此炎性反應在正常情況下受生物體緊密監控。

炎性反應可分為急性發炎和慢性發炎。急性發炎是生物體應該有害刺激的初步反應，更多的血漿和白血球（特別是粒細胞）從血液移往受損組織。一連串的生化反應進行傳播並促成進一步的炎性反應，當中牽涉局部的血管系統、免疫系統及受損組織內的各個細胞。慢性發炎引致發炎部位的細胞類型改變，組織的毀滅與修復同時進行。

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天然抗生素！大蒜防癌養生一把罩
【華人健康網 記者張世傑／台北報導】
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（關鍵字： 防癌 , 大蒜 , 鄭文裕 , 調節血壓 , 天然抗生素 ）
吃大蒜好處多，不僅為「天然抗生素」，更是防癌養生的超級食物。中醫師指出，每日生吃大蒜4至5瓣，對健康有加分效果；尤其大蒜性溫味辛，入脾胃、肺經，具有抗菌功能，可抑制癌細胞血管的增生，多吃有助於預防流行性感冒；但有體熱、體內有發炎者，應儘量減少食用。


大蒜不僅為「天然抗生素」，更是防癌養生的超級食物。
中醫師鄭文裕指出，中醫講「藥食同源」藥補不如食補，大蒜又名蒜頭，既可生吃又能調味，是養生保健很好的食品。臨床上發現，大蒜可刺激胃液分泌、促進食慾；營養成分包含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C、粗纖維、鈣、磷、鐵等。

大蒜辣素　具殺菌效果

大蒜主要成分為大蒜辣素，有很強的抗菌力，可抑制癌細胞血管的增生，促進癌細胞的縮小作用，可預防流行性感冒。此外，還有微量元素，可降低腫瘤的發生及抗老化。而大蒜的揮發油，也可改善心血管的疾病、降低血脂肪、預防血栓。

【挑選大蒜小秘訣】：

要挑選蒜白較長，蒜瓣潔白飽滿，沒有被蟲蛀者為佳，且蒜頭要保持乾燥，放在通風良好場所，或事先將蒜頭剝皮成蒜粒，放進乾淨容器中，置入冰箱內冷藏。

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蒜頭的神奇抗病功效源自蒜素(allicin)，蒜素是植物化學物質(phytochemical)，在蒜頭被切開或磨爛時便會被釋放出來，蒜素也是蒜頭味道的來源。吃蒜頭有預防心臟病、癌症、提高免疫力及殺菌的作用，除是不可多得的百搭調味品外，在所有天然食物之中﹐生蒜亦是含抗氧化劑最多的食物。

有十大好處:
一、蒜頭降血壓﹐但是沒有降血壓西藥的副作用包括性無能﹐頭痛等等。
二、蒜頭降膽固醇和血脂
三、蒜頭抑制血小板積聚成團而阻塞血管。預防心臟病發或者中風。
四、蒜頭能制止許多種引起人類病症的細菌和真菌的成長。是一種強力的抗生素。能對付腸內寄生蟲和流行性感冒病毒。
五、蒜頭增強我們的免疫系統。被美國國家癌症機構列為最有潛力的防癌食品。
六、蒜頭是抗氧化劑的冠軍。含有15種以上的抗氧化劑成份，有助護肝。
七、蒜頭可以擴張氣管，讓哮喘病人呼吸容易。
八、印度醫生發現食生蒜可以減輕關節痛楚，特別是骨關節炎。
九、德國研究指出蒜頭可以提升情緒。食生蒜的人會顯著較少疲乏，焦慮、敏感、激動和易怒。
十、希臘、中國及夏威夷等地的研究均指出,食用蒜頭,能減少胃癌的形成；亦有研究顯示,多吃⼤蒜的人比不吃的人較不易罹患胃癌和結腸癌。

吃蒜頭的一些禁忌

基本上,每日吃三瓣以下的蒜頭,是可以接受的數量。若過量進食,會造成體味。此外,由於蒜頭可促進⾎液循環,會增加凝⾎時間,準備進⾏手術的病人或服用薄血藥物的⼈士,需向醫生再作查詢。