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缺津液

 石斛對很多巿民來說,一點也不陌生,坊間流行以石斛、花旗參、田七、丹參等配方作茶飲或食療湯水。按中醫理論,以上配伍有益氣活血的功效,適用於氣陰兩虛,瘀血內阻的體質,服用後可改善身體的氣血循環。不過,由於個別身體狀況不同,食療前宜先向醫師請教為佳。

  生津液補氣陰

  消渴症,相當於現代醫學的糖尿病,病理本質以「陰虛為本,燥熱為標」,尤其屬「上消」的患者,常見口咽乾燥,原因是肺為嬌髒,咽喉是為肺之門戶,當身體津液虛少,肺失滋養,則咽喉、口腔首當其衝受到影響,故出現口乾咽燥。平日可以石斛、麥冬、五味子各9克,代茶飲,以達滋陰生津潤燥之效。
  乾咳是另一個擾人的煩惱。常見感冒後獨剩下乾咳久久不愈,實為病後津傷,陰虛肺燥,這時可以石斛、枇杷葉、瓜蔞潤肺止咳,療效頗顯。

  改善腦力衰退

  視物不清,近年來已不單是老年人的專利!隨著電腦及智能手機        的普及,不少青壯年也逐漸感受到視力下降、目乾澀等眼部不適。肝開竅於目,中醫認為眼睛的功能與肝髒的氣血盈虧息息相關,主要由於久視傷血,而陰血藏於肝髒,導致肝陰虛耗,最後出現血不養肝、目暗不明。此時可以石斛、杞子、菊花、決明子,煎湯服用以調養肝腎、明目。此食療湯方的組成,主要參考自《原機啟微》內的「石斛夜光丸」。

  上文提到,有研究指石斛或能改善腦退化症在記憶力方面的衰退。其實從中醫理論闡釋,記憶力的好與壞與腎中精微的多寡密切相關。年少時學習知識的能力最高,就是腎精充盛之象;隨著年紀漸長,腎精漸虧,記憶力自然減弱。而石斛歸腎經,能滋養腎中陰精,自可改善記憶。我們期望相關的研究能進一步查證石斛的功效,為病患者及家屬帶來新希望。

  減緩腰膝酸痛

  同樣道理,老年人腰膝酸痛,如屬腎精虧虛之證,可以石斛配伍補肝腎、強腰膝之品,如桑寄生、牛膝等也可減緩痛症帶來的不適。

  鮮石斛清熱生津力強,常用於熱病津傷者;乾石斛滋胃陰、除虛火,常用於胃虛夾熱傷陰。以上介紹幾款食療,主要針對陰虛體質,故以乾石斛為佳。

  本年度花卉展覽,展期由2013年3月15至24日,3月18日下午2時至3時,李甯漢醫師應邀作「石斛的藥用」專題演講,歡迎有興趣的讀者蒞臨指導。
某天下午,診症室來了一位女孩子,兩顴紅紅的,不懂望診的人一定以為她臉上塗了胭脂,但我一望就知道女孩子出了什麼問題,處方幾乎馬上可以開了,但我當然沒有這樣做,如果脈也不把,問也不問就開處方,病人一定以為你不夠專業。

「有什麼可以幫忙?」我問女孩子。「皮膚敏感。」女孩子指著臉上發紅的位置說。「感到發熱嗎?」我問。「熱啊。」女孩子說。我摸一摸發紅的位置,的確熱得不尋常。「癢嗎?」女孩子點頭。「熱和癢是不是在晚上比較明顯?」我繼續問,女孩子也點頭。替女孩子把把脈,叫她伸出舌頭看看,對了,我的判斷沒有錯。

我能夠看一看女孩子就知道用什麼藥,其實沒什麼了不起,只是女孩子這類「皮膚敏感」看得多了,用藥上也遇過錯折,經驗因此豐富起來,今天才能夠胸有成竹。

叫「皮膚敏感」,其實不太恰當,因為根本不是皮膚生病,而是身體裡面的機能虛弱了,因此出現中醫所說的「虛火」,臉紅紅是由「虛火」造成的。由於臉紅是最主要的症狀,所以叫「臉紅症」,比叫「皮膚敏感」來得貼切。臉紅症不限於女性,男性我也遇過不少,亦有兒童患上此病的;有一部份患者,除了臉紅紅,又熱又癢之外,四肢及身體其他部位也會又乾又癢的。

有一些患者,由於臉蛋又紅又熱,就以為自己熱氣,自作聰明跑去喝雞骨草、夏枯草、金銀花此類涼茶,或看了廣告的宣傳,跑去吃龜苓膏,這就慘了,涼茶和龜苓膏性質寒涼,清「實火」是一流的,但臉紅症是由「虛火」導致的,喝涼茶或吃龜苓膏就會令身體機能更加虛,而「虛火」就更加厲害了,病情就因此更加深了。

「虛火」的出現,是由於身體裡面的機能虛弱了,因此只有把身體的機能調補好,才能消滅「虛火」。身體不虛,就沒有「虛火」,沒有「虛火」,就不會臉紅紅了。上面提及的女孩子,我開給她的處方,目的就是把她虛弱了的身體機能調補好罷了。


曾經有一位患了紅斑狼瘡的菲律賓女童,臉上有著典型的紅斑症狀,女童一直吃類固醇和免疫抑制劑,她的父母害怕副作用太大,透過他們在香港的朋友向我查探中藥能不能醫治紅斑狼瘡,我問了一些女童的病情資料,便開了十天的藥劑給那位香港朋友帶去菲律賓。香港朋友回來後,告訴我女童吃了藥臉上的紅斑竟然退卻了,想我繼續開藥給他帶過去,我說不行了,我先開十劑藥的目的,只是想女童的父母見識一下中藥的威力,因此建立起信心而已,紅斑狼瘡畢竟是大症,要治好此病,必須女童親自來面診。

在這裡報告這個案例,因為女童患的雖然是紅斑狼瘡,但紅斑症狀和臉紅症的臉紅紅不謀而合,因此醫治方法異曲同工,亦即中醫所說的「異病同治」也。

聲明:本欄所載各藥方,僅為說明中醫治病的原理,並非指導讀者自行用藥;體質和病情因人而異,讀者如有需要,務請先接受專業診斷。
收到美國讀者的電郵,要求我替她的兒子醫治濕疹,我一看電郵中的照片,不禁啊的一聲,患者的病情十分嚴重,全身的皮膚乾燥得很崩緊,又紅又腫,一雙眼皮紅腫得你只能看見三分二的眼睛。患者是十二歲男孩,他的母親描述:「因為劇烈痕癢,幾乎每晚都不能入睡, 因為瘙癢,枕頭、床、衣服都是血。類固醇藥膏已塗過很多,類固醇藥也吃幾過幾次,但是從來沒有好, 非常,非常可憐。」


一位母親的痛心,躍然於熒幕之上。

我馬上想起阿志(化名),他是一名大學生,病情幾乎和電郵中的小男孩一模一樣,他第一次來診時,我見到他全身又紅又乾的皮膚,便問他是否整天感到皮膚很熱,他說是啊,問他癢不癢,他說癢得不得了;把把他的脈,脈象又細又急,我決定用增液法。

只要能令阿志的皮膚由乾燥恢復潤澤,紅就會退卻,熱就會消失,癢就會停止。令皮膚恢復潤澤,唯一的方法就是「增液」,液是津液,是身體裡一種滋潤性物質,能使皮膚保持潤澤,乾燥型濕疹的病根,正是身體裡的津液嚴重缺乏,皮膚因此欠缺滋潤而變得乾燥,繼而出現紅、癢、熱。

津液為什麼會缺乏呢?原因是身體的機能下降,無法自行產生津液來滋潤皮膚,所以治本之道就是吃中藥提振身體機能,令身體恢復自行產生津液,津液一充沛,皮膚便得潤澤,乾燥型濕疹便能一舉治愈,這種方法叫「增液法」。

用了增液法後,阿志的皮膚迅速好轉,沒那麼乾,沒那麼紅,痕癢已經基本消失,經過繼續治療後,現在皮膚已經完全恢復正常。

曾經看過一個電視節目,介紹西醫治療濕疹的最新進展,有人發明了一件能釋放潤膚劑的特製衣服,乾燥型濕疹患者穿了能保持皮膚滋潤,減少痕癢。此項發明立意雖善,亦能解一時的痛苦,但卻遠離治本之道,永遠不能醫好疾病,因為濕疹是體質的疾病,反映在皮膚而矣,皮膚的乾燥是身體機能下降導致的,根治的唯一辦法就是提升身體機能,恢復津液的產生,津液一恢復,皮膚便得潤澤,皮膚一潤澤,乾燥痕癢立刻消除。

不改善體質,而只在皮膚上塗塗抹抹,注定徒勞無功。
最近也不怎麼了, 老是感覺口比較幹。 而且總有渴感覺呀, 喝了水之後還比較渴, 想吃一些生津的食物。 生津的食物都有什麼呢?

生津的食物都有泥鰍、鰣魚, 芝麻等, 平時可以多吃芝麻, 買些生的芝麻放在菜裡做佐料, 蜂蜜也屬於生津食物, 可以多喝蜂蜜水, 每天喝水的時候放幾滴蜂蜜, 口感好對身體也有好處, 平時也要養成喝牛奶的好習慣, 生津食物也包括牛奶, 每天晚上睡前半小時喝上一杯牛奶, 有助於睡眠, 可以讓心情更好, 生津的食物還有紅棗, 木耳, 梨等, 可以調理換著吃。
什麼食物能生津

1、西瓜:味甘、性涼,有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效,對高血壓、黃疸、痤瘡、中暑等均有一定的輔助療效。對於血壓偏高、肝炎、膽囊炎導致的黃疸、皮膚癤腫、暑熱傷津導致的口渴、眩暈、心悸有較好效果。

2、烏梅:酸甘,性平,生津去火,醒脾開胃,能改善糖尿病引起的口渴咽干,緩解慢性胃炎所致的胃酸缺乏、食欲不振,也有解酒保肝的作用。取烏梅、桔梗、甘草各5克,每日一次代茶飲,治療慢性咽炎療效不錯。

3、蓮藕:既可當水果,又可當蔬菜,生吃、熟食兩相宜。生藕性寒,甘涼入胃、心,可清熱解毒、涼血止血、清熱除煩,適用於口中煩渴、醉酒、咳血、吐血等,還可中和熱毒,治療過食辛辣後導致的咽痛、便秘等。熟藕,有養胃滋陰、健脾益氣的功效,適用於胃陰不足、口中乾渴、牙齦腫痛等。


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4、桃子:味甘酸、性溫,有生津潤肺、潤腸消積、強肌美膚作用。可以改善陰血不足導致的體瘦面黃、肌膚乾燥、月經不調、虛寒咳喘等。

5、苦瓜:味苦,性寒,具有清熱消暑、寧心安神、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療腹瀉、瘡腫痱疹、熱病煩渴、心悸失眠、中暑發熱等有一定的作用。苦瓜涼拌或清炒後爽口不膩,還有消油膩、清心開胃的效果。

6、銀耳:味甘、性平,有滋陰生津,潤肺補腎的作用。銀耳滋潤而不膩滯,對於胃腸津液不足的大便秘結、燥熱傷肺的乾咳無痰、婦女陰血虧虛導致的月經不調等有改善作用。銀耳富含果膠和微量元素,長期服用可以排毒潤膚,防日曬皮炎和黃褐斑。

7、紫菜:性味甘咸、寒,有生津清熱、補腎養心、軟堅散結的功效。對於肝陽上亢的頭暈耳鳴、心陰虧虛的口舌生瘡、肝脾淤熱導致的乳腺增生、甲狀腺結節有一定的改善作用。

8、蜂蜜: 《本草綱目》說蜂蜜「和營衛,潤臟腑,通三焦,調脾胃」,蜂蜜良好的滋陰生津功能,可以有效緩解夏日酷熱傷津導致的火氣上炎症狀,表現為頭昏腦漲、健忘、失眠、眩暈、口臭口苦、口腔潰瘍、眼屎增多等。



生津對身體有什麼好處?

生津,直白點說,就是口腔中分泌唾液。口中生津一來可以解渴舒順,還可以滋潤自己的生命,對身體益處多多,故而在我國傳統養生中,唾液就有延壽漿的美譽。健康和生命力旺盛的人,口腔唾液都很充足。時時感到口乾舌燥,喉頭緊鎖,身體必定是出了問題有了毛病。

當然,從廣義來說,津液並不僅僅只唾液,還包括淚液、胃液、腸液等,是人體正常生命活動的基礎,也是人體正常生理活動的一種產物。津液的生成輸步和排泄是一複雜過程。津液源於飲食通過胃的消化,脾的輸步,肺的宣降至體表和膀胱。腎是主持全身水液代謝的重要臟器,升清降濁。此外津液為陰,有賴陽氣固攝和推動。

如何生津養生?

首先健脾胃促消化生津液之源:多吃些山楂,山藥(可煮可做湯),麥芽等。

滋陰血以促津液生和防津枯血燥:吃枸杞子,大棗,阿膠棗,天冬,麥門冬。

補氣以固攝津液:可用黃芪,黨參,山藥等。

生津潤燥:宜食梨,蜂蜜等。忌食辛辣生痰的食物,如:辣椒、海鮮、燒烤等。


生津5食材 清熱 解渴

芒果健脾胃 洛神花降火

2011年07月20日   


吃生津食物,消暑還能調理腸胃!(設計對白)

夏季高溫易讓水分流失,中醫師鄒瑋倫表示,除多喝水,可藉由飲食調理,以芒果、馬鈴薯、蒟蒻、奇異果及洛神花等食材,做成沙拉、甜品等料理來消暑生津、補脾胃,舒緩因缺水導致的口乾舌燥、便祕等問題。報導╱張佩玉、林明佳 攝影╱高凱新


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鄒瑋倫中醫師指出,夏天濕熱氣重,會直犯人體五臟六腑,易影響身體循環、代謝並加速津液流失,除口乾舌燥、便祕,也常伴隨頭暈、倦怠乏力及煩躁、食欲不振等症狀,日常飲食宜少吃油炸、過鹹的重口味食物,並多吃香菜、九層塔、芹菜等偏甘、辛味的蔬菜,有助清熱退火,避免因上火而傷津耗液,也可健胃整腸、增進食欲。




芒果 補益脾胃
功能

含蛋白質、纖維質及維生素A、C等營養成分的芒果,可以健脾胃和生津解渴、止嘔,也可以調理便祕問題。

這樣吃

每周吃2~3次,每次吃1顆約1.5個拳頭大小量,另可將1顆芒果、半顆泰國芭樂及20顆小番茄切塊,再加10顆去籽脆梅果肉,做成水果沙拉,沙拉為2人份。



馬鈴薯 增保水度
功能

馬鈴薯入脾、胃經,可安五臟、和胃補脾,當中的黏液質也可增加身體保水度,減緩津液耗損。
這樣吃

取代3餐中1餐,每次吃1顆約拳頭大小,每周3次,將馬鈴薯洗淨、對切後以電鍋蒸熟再加鹽、黑胡椒或水煮後對切,加起司絲用烤箱烤20分鐘後灑黑胡椒即可。



蒟蒻 通腸消渴
功能

纖維質及含水量高的蒟蒻,熱量低之外還能消渴、增添飽足感,並且可以促進腸胃的蠕動、及幫助消化和排便。
這樣吃

每天吃切塊後約1碗的量。與生津養顏的水蜜桃搭配,取半塊蒟蒻和2~3片罐頭水蜜桃切丁後,加約1湯匙罐頭水蜜桃糖水,怕太甜可依個人口味加水稀釋。



奇異果 消暑除煩
功能

奇異果可健脾胃、保肝及解暑生津,所含的維生素C、B群等也能安定神經、緩煩躁,
改善疲勞及乏力情況。

這樣吃

每天1~2顆,因奇異果偏寒涼性,建議白天陽氣旺盛時吃;也可將奇異果1顆、西洋芹2條及鳳梨切塊後半碗打成果汁,再加少許蜂蜜調味,幫助退火、潤燥生津。



洛神花 解熱降火
功能

洛神花能解熱消暑、利膽清肝火、解渴及促進代謝,且含抗氧化的多酚類,可保護心血管及降血脂。
這樣吃

與同樣帶酸味的話梅煮成茶飲,可生津、開胃振食欲,取洛神花50克以及話梅10顆,加1000c.c.水以大火煮開轉小火煮30分鐘後放涼飲用,分2天喝完,可放冰箱冷藏。



醫師說
熬夜易上火耗津

中醫師 鄒瑋倫
熬夜易傷陰及加劇身體燥熱、上火情況,會使體內津液耗損地更快,宜養成良好作息,盡量在晚上11點前上床,並睡足6~8小時。
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