【本報訊】港人飲食多肉少菜，隨時增加大腸癌風險。地球仁協會調查發現，市民每日平均進食17.8克加工肉類，常見為午餐肉和香腸，當中男性食得較多。協會主席吳慧儀指出，港人工作忙碌兼夜收工，為貪方便，晚上會多吃午餐肉罐頭或香腸等加工食物，建議市民逐步減少食用。
調查與香港專業教育學院青衣分校合作進行，今年初訪問500名市民，了解其食肉習慣。結果指，整體有27%、即133人每日進食超過20克加工肉，其中30人進食超過50克加工肉；餘下73%進食少於20克。歐洲另一研究指，人體每日進食50克加工肉，患大腸癌風險可增加18%。
吃加工肉男比女多
調查發現，男性吃加工肉比女性多，男性每日平均進食21.3克，遠高於女性平均進食14.8克。整體以18至19歲組群攝取最多，平均25.6克。調查又發現，低收入受訪者吃加工肉較多，如家庭月入介乎10,001元至15,000元人士，每日平均吃23.1克加工肉。
該會主席吳慧儀引述海外研究指，人體每日攝取少於20克加工肉類，可將癌症死亡風險減低3.3%。以一條香腸50克、一塊火腿30克為例，建議市民每日最多吃三分一條香腸或三分二塊火腿，另避免燒烤。 |
