返回列表 回復 發帖

Apple health:西蘭花含抗癌物質

科學家發現西蘭花及椰菜花等十字花科蔬菜,含有可扭轉癌症突變基因物質,從而令腫瘤不能增生,繼而死亡。初步實驗顯示此物質對治療肺癌、乳癌及腸癌均有顯著功效,相信是開發成新一代抗癌藥新希望。


控制突變基因

醫學界一直未能確定多吃蔬果與抗癌的關係,美國喬治亞城大學一項研究發現西蘭花等十字花科蔬菜,含有一種名為 isothiocyanates(異硫氰酸酯)的抗癌物質,可針對一個主要的癌症基因 p53發揮功效。研究顯示 p53對維持細胞正常生長非常重要,當此基因出現突變,就會失去保護力,令細胞出現癌變, p53突變在一半以上的癌症患者中出現。科學家發現當將高濃度的 isothiocyanates放置在有 p53突變的癌細胞上,可在短時間內除去基因突變部份,只留下健康部份,令癌細胞無法再分裂。
返回列表