亞 洲 女 性 飲 食 西 化 患 乳 癌 風 險 增
研 究 顯 示 ， 經 常 食 用 肉 類 、 白 麵 包 、 牛 奶 、 布 丁 等 西 方 飲 食 的 亞洲 女 性 ， 會 增 加 患 乳 癌 的 風 險 ， 當 中 尤 以 更 年 期 過 後 的 女 性 最 為 影 響 大 ， 約 增 加 60% 機 會 患 上 乳 癌 。
有 關 研 究 在 最 新 一 期 醫 學 期 刊 《 癌 症 流 行 病 學 、 生 物 標記 物 及 預 防 》 中 發 表 ， 涉 及 約 3,000 名 居 於 上 海 的 女 性 ， 當 中 一 半 人 被 確 診 患 有 乳癌 。 是 首 個 有 關 亞 洲 女 性 與 西 方 飲 食 習 慣 的 大 型 研 究 。 研 究 結 果 顯 示 ， 踏 入 更 年 期的 女 性 中 ， 若 愛 好 西 方 飲 食 ， 即 經 常 食 用 牛 肉 、 豬 肉 、 蝦 、 雞 、 甜 品 糖 果 及 奶 類 製品 ， 她 們 較 喜 愛 食 用 蔬 菜 、 豆 類 食 物 的 女 性 ， 增 加 60% 機 會 患 上 乳 癌 。
調 查 又 發 現 ， 飲 食 西 化 的 更 年 期 婦 女 ， 體 內 一 種 可 增 加 癌 性 突 發 性 發 病 的 雌 激 素 受 體 水 平 較 正 常 高 出 90% ， 直 接 增 加 她 們 患 癌 的 風 險 。
美 國 福 克 斯 徹 斯 癌 症 中 心 的 研 究 員 Marilyn Tseng 指 出 ， 亞 洲 女 性 患 乳 癌 的 比 率 一直 均 較 外 國 低 ， 但 近 年 亦 有 上 升 趨 勢 ， 她 相 信 部 分 原 因 與 多 吃 紅 肉 有 關 ， 但 她 不 排除 多 進 食 甜 品 及 奶 類 製 品 亦 是 導 致 乳 癌 發 病 比 率 上 升 的 原 因 之 一 。
Marilyn Tseng 又 引 述 研 究 表 示 ， 西 化 飲 食 會 令 體 重 上 升 ， 建 議 那 些 處 於 更 年 期 的 婦 女 ， 減少 西 方 飲 食 習 慣 及 控 制 體 重 ， 預 防 患 上 乳 癌 。 不 過 ， Marilyn Tseng 補 充 指 ， 相 對年 紀 較 輕 的 女 性 ， 因 為 飲 食 西 化 而 患 癌 的 機 會 升 幅 較 低 。 |
