捷克人生病的泉水處方
by 意文
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在小鎮上到處都可見遊客人手一個造型特殊的溫泉杯。
溫泉可以治病不稀奇，但是用飲用的方式治病卻很少見。在卡洛維瓦利街頭，隨處可見溫泉出水口，和遊客人手一個造型特殊的溫泉杯在飲用溫泉的奇妙景象。富含二氧化碳的「鐵鏽汽水」溫泉雖不可口，卻具有神奇的療效和養生功能。
捷克有句俗語：「如果生病，就把卡洛維瓦利的泉水當作處方吧。」這裡有近百個溫泉，每分鐘可噴出兩千多公升的泉水，開發的溫泉還不到三分之一就已經讓卡洛維瓦利揚名幾世紀了。
在卡洛維瓦利街頭，隨處可見溫泉出水口，每個都標上了編號及溫度。卡洛維瓦利共有十七個泉眼，其中，有十二個溫泉具有特別療效。
第一次有關卡洛維發利溫泉治療法的論述，是由溫泉治療醫生瓦茨拉夫．帕耶爾（Václav Payer）於一五二二年記錄發表的，陸續建築的溫泉迴廊及豪華飯店更讓此地成為歐洲各國喜愛的度假聖地。當時最流行的修養方式是一邊飲用溫泉水，一邊在優美的溫泉迴廊漫步。
其後大衛．貝赫爾（Dr. David Becher）於一七六四年成為第一個對礦泉水進行科學分析的人，往後的一百年裡，陸續發展出泉水蒸汽浴等五花八門的療法。針對不同定病症，病人可飲用不同的泉水。
一七六四年推行對泉眼鹽的生產和出口。贊成飲用泉水比洗泉水浴更重要的治療原則。
一八二六年，讓．卡洛在泉眼的附近建立了蒸汽浴療法。
一八五三年馬恩爾大夫（Dr. Mannlem）首次運用了鐵質礦泉水。
一九零五年受布拉格醫療學派的影響，溫泉城開始治療新陳代謝系統的慢性病。
如吞生鏽鐵 畢生難忘溫泉水
卡洛維瓦利共有十二個不同療效的溫泉，雖然皆來自一主要的源頭，但每一出泉口均有不同的礦物質成分，在不同的溫度下味道也有差異。一般印象中的所謂泉水，就該是甘甜的。卡洛維瓦利的泉水是什麼味道？喝過它的人，一定畢生難忘，果真是名不虛傳的難喝，簡單說就是「鐵鏽味」，苦苦的，澀澀的，血味鹹鹹的，很難讓人想再喝第二口，因為富含二氧化碳，所以嚐起來有點像是「鐵鏽汽水」，再一次印證了良藥苦口這句話。
和溫泉配套的還有溫泉杯，遊人只要買個溫泉杯，就能免費暢飲溫泉。瓷製杯子的把手延伸成像吸管，底部和杯身相通，這是溫文爾雅的卡洛維瓦利人精心的貼心設計，在小鎮上到處都可見遊客人手一個造型特殊的溫泉杯。
可能正因為泉水如此難喝吧！「溫泉餅」應運而生，讓人們可以就著餅喝下泉水，掩蓋溫泉的怪味。這種烤餅薄薄脆脆的，餅中間夾著各種口味的餡。街頭只要有溫泉池的地方，附近總能看到賣溫泉餅的攤位。從前還有手工做的，現在已是機器生產，且有真空包裝，溫泉餅也成了到溫泉鎮最好的伴手禮。
現場製作溫泉餅。
溫泉酒 第十三種治療溫泉
幾乎近兩個世紀以來，卡洛維瓦利與這座城市分不開的是本地生產世界聞名的草藥酒──貝赫洛夫卡酒（Becherovka）。
酒的成分主要是天然溫泉水，添加二十種以上祕密偏方香料，被認定具有調養身體的功效，當地人戲稱為第十三種治療溫泉。入口微甜、順口，沒有伏特加般的辛辣，是溫泉酒最大的特色。
據說是一八零七年一位英國博士法博（Frobrig）發明釀造處方，並由其朋友貝克（Josef Becher）製作完成，至今已有兩百年的歷史。
目前在新城區有一座「溫泉酒博物館」，展示酒的製作過程與歷史發展。
帕普酒店 東歐最豪華酒店
帕普酒店（Grand Hotel Pupp）由商人帕普於一七零一年著手興建，號稱東歐最豪華的五星級酒店。一百一十七間客房充滿典雅簡潔的歐陸風味，幾百年來不少皇室、富商、名人下榻於此。連007《皇家夜總會》（Casino Royale）電影都曾經來此取景。大門前常會停著專載觀光客的馬車，讓人體會一下十九世紀貴族們搭著馬車到這裡享受溫泉的年代。
東歐最豪華酒店，卡洛維瓦利的帕普酒店。
沒有入住飯店也要到帕普酒店餐室坐坐，八間餐廳和酒吧美輪美奐，到處是水晶吊燈，最出名的是帕普咖啡室（Pupp Cafe），牆上掛有一八一二年貝多芬造訪時留下的紀念字畫。
瑪麗安司基溫泉 見證捷克滄桑史
瑪麗安斯基（Marianske Lazne）位在捷克西邊鄰近德國邊界，離卡洛維瓦利車程約一個半小時的皇后溫泉鎮，與弗朗齊歇克（）並稱「捷克溫泉三角」，這裡同樣有著可飲用的溫泉、華麗迴廊和水療服務。瑪麗安斯基城鎮發展歷史就一如捷克共和國的滄桑史，自一一九三年受捷克貴族統治後，因戰略地位重要，開始了幾百年烽火相連的歲月，直到一五二八年斐迪南（Ferdinand）國王對療效之泉（Healing Water）產生興趣，才開始了小鎮的發展史。目前鎮內人口約十五萬，此地居住的最早紀錄可源自一二七三年，不過以這名字建城是直到一八六五年的事了。
也許是發展時間短，雖說小鎮為捷克第二大溫泉療養地，但市中心卻小得很。市鎮中央有個公園──史卡尼科維公園（）。瑪麗安斯基的主要大街，的建築幾乎都是旅館，給人的感覺卻不那般商業化，反倒有一種寧靜與悠閒的氣氛。
瑪麗安斯基最著名的音樂噴泉（Singing Fountain）為斯皮伊瓦奇噴泉（）以及水療迴廊（Spa Colonnade）。
在小鎮的北邊有一座鵝黃色的巴洛克式環狀拱廊建築，這座以鑄鐵打造的水療迴廊建於西元一八八九年，由建築師Miksch與規劃興建。走到拱廊內部，抬頭仰望屋頂的彩繪圖案，是由在一九七九年完成，華麗壁畫呼之欲出。
巴洛克建築形式富麗堂皇，雍容華貴的溫泉迴廊溫婉柔美。
這座拱廊前方是音樂噴泉，由設計師Pavel Mikšík在一九八六年完成啟用。噴泉會根據音樂的律動展現不同的舞姿。它從每年五月一日到十月三十一日整點演出音樂水舞，早上七點到晚上十點每兩個小時更換一首曲目，總共有八種曲目變化，曲目是由捷克作曲家Petr hapka編寫的「Music for the fountain」，及音樂家蕭邦、莫札特、德弗札克等人的作品。
直徑十八公尺的水池內，有超過兩百五十個水柱將隨古典音樂律動，中央的水柱高度能噴達六公尺，變化雖然不大，配上音樂的效果卻頗為突出，晚上還會搭配燈光變化，呈現更炫目更美妙的感覺！
水療迴廊北邊的十字溫泉亭（Cross Spring），這是瑪麗安斯基最著名的泉水。溫泉的使用可源自一九四九年，一八一八年加蓋了有七十二根愛奧尼亞式柱子、帝國式的兩層樓涼亭，這棟以木材、磚頭和灰泥建成的建築一直到一九一二年，才以完全相仿的新建築加以取代。
溫泉療帶來絡繹不絕的觀光客
瑪麗安斯基溫泉不是第一個被發現的，但其化學與藥理記載，足以傲視群雄。在 一九四九年，特培拉修道院曾提及良好的療效，此後，溫泉療法運用了具有自然療效的礦泉水，包括自然碳酸物質、泥炭成分和自然蒸汽，成為治療飲用與美容沐浴用的最佳聖品。
根據書上記載，以冷泉聞名的瑪麗安司凱，在歷史上被譽為「聖母瑪麗亞之水」，因地層深淺不同，有四十多種治療的溫泉水，在地表六千呎以下的溫泉水，因為含有多種礦物質，所以有濃重的鹼性和鹹味道（salty acidulous water），直接飲用對胃、腸、肝、膽、神經系統都有良好的療效。
一七九九年約瑟夫．內爾大夫（Dr. Josef Nehr） 於對瑪利亞溫泉水的醫用效果進行了實驗。建造了溫泉治療樓，並且於一八零八年開始了首次溫泉療程。捷克著名的療病專家伏拉基米爾．馬捷科夫斯基（Vladimir Matejkovsky）對溫泉療的現代化繁榮發展做出了貢獻。他在一九零二至一九三二間擔任了這裡溫泉療養的經理。
過去也罷，未來也好，遠離喧囂的世外桃源的國王與皇后溫泉，觀光客定將絡繹不絕，暢飲著溫泉之水而延續下去。◇
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https://www.epochweekly.com/b5/160/7566.htm |
