全世界最甜水果，甜度為蔗糖的3000倍，就是不知道會不會長蛀牙？
2019-02-12 由 德芙士力架 發表于健康
相信大家都喜歡吃水果吧，水果又能給人一定維生素和碳水化合物，所以很多人都會每天吃上一點水果。而且現在大家的生活水平越來越高了，不在像以前一樣只是單純的填飽肚子，現在的人都在追求健康養生，每一餐飯都會追求營養均衡，飯前或者飯後都會吃點水果。生長在非洲的一種水果，被稱為最甜的水果，據說比蔗糖還甜3000倍。
說到水果，不知道喜歡吃什麼水果呢，小編相信大部分女孩子都是喜歡吃比較甜的水果吧。不過小編最近在網上看到一種水果竟然會比蔗糖還甜3000倍，大家是不是覺得不相信，怎麼可能有水果會這麼甜。接下來，就由小編來跟大家介紹下這種水果，這種水果的名叫做非洲竹芋，一聽這名字就知道在非洲生長的，非洲竹芋它的生長方式比較奇怪，它是長在地里的，相信大家也很少見過長在地里的水果吧，它的生長環境也非常偏僻，它生長在叢林裡，它的樹幹、枝葉都非常大，一般很難找到。
非洲竹芋的形狀是三角形的，它有著紅色的外表，剝開外皮後，就能看到它那白色的果肉，果核也非常大還是黑色的，雖然非洲竹芋的肉非常少，但它的果肉非常甜，含糖量也非常高，最高能達到蔗糖的3000倍，是迄今為止發現最甜的物質。這麼甜的水果，你可能吃上一口就會甜到掉牙，非洲甜芋的甜是來自果實表面黃色粘液狀的物質，在經過陽光的照射下，使果實含有強烈甜味的蛋白質，吃一個在嘴裡，甜味會在你的口腔中停留最少半個小時。
而索瑪甜就是是從天然植物非洲竹芋的堅果皮中提取出的超甜物質，屬天然蛋白質。索馬甜系西非象牙海岸、蘇丹附近熱帶雨林森林地帶自然生長的植物中提取的一種甜味蛋白。屬竹芋科多年生植物非洲竹芋；當地語稱"卡吞姆菲"的果實假種皮中的蛋白質。果實呈紅褐色三角錐形，內有黑色種子2～3粒，種子頭部有黏液狀白至淡黃色假種皮覆蓋，假種皮中含有強烈甜味的蛋白質索馬甜。西非自古用於發酵過頭的酸味酒和麵包之類的甜味劑。
索瑪甜作為無熱量甜味劑，調味劑。供一般食品和保健食品之用。宜與蔗糖等糖類配合使用於咖啡、巧克力、膠姆糖、飲料、冷飲、甜點、焙烤製品等。可改善某些胺基酸的苦味、鞣酸類澀味、咖啡因苦味，增強乳品和可可風味，用於香辛料等也可增強效果。 在一些國家可應用於飲料、冰激凌及冰凍乳製品、口香糖等。 |
