摘要：飲用水知識入門-特點-分類篇：人體內的水分稱為體液，體液在人體內分為細胞內液和細胞外液，除骨細胞外，大多數細胞內液都占細胞總量80%以上，下面文章介紹了水對人體的作用與功能。
水對人體的作用與功能
人體內的水分稱為體液，體液在人體內分為細胞內液和細胞外液，除骨細胞外，大多數細胞內液都占細胞總量80%以上，同時每個細胞又被細胞外液包圍，所以細胞生存每時每刻離不開水。新陳代謝是細胞能個體生存、繁衍的前提，細胞是人體新代謝的基本單位。在細胞代謝中，水充分體現了運輸功能，胃腸道吸收並經肝臟再加工的各種營養，呼吸道吸入的氧氣，在新水（細胞外液）攜帶下，由細胞膜的水通道進入細胞，參與細胞代謝，促進細胞生長發育，使人的細胞更具活力。細胞內液通過細胞膜水通道離開細胞時將帶走各種廢物，最後以尿、汗等排泄物排出體外，避免了細胞因中毒而喪失功能。
如果沒有水，將會出現下列情況：
（1）吃的營養物質不能吸收。
（2）氧氣不能帶到人體的各個部位。
（3）養料、各種必需的激素、微量元素、維生素等均不能到達它應該作用的部位。
（4）各種新陳代謝無法進行。
水不僅有媒體和載體的作用。而且參與生物大分子（蛋白質、核酸、酶、碳水化合物等）的結構，構成生命物質，共同完成生命的能量、物質和信息等生命活動。
一、水的生理功能
在人體成分中，水的含量最高，成年人體內水分約佔體重的60%-70%。年齡越小，體內所含水分的百分比越高。人在飢餓或無法進食的情況下，只要供應足夠的水分，還能勉強維持生命。但若體內水分損失超過20%，生命將不能維持。正常成人每天水分的攝入和排出基本為動態平衡狀態，總計量為2500亳升左右。
水是細胞生存的基礎，人體的各種生理化活動都是在水的參與下完成和實現，水在人體中扮演着溶媒、活化細胞的角色。由於水的潤滑作用，關節才能靈活自如的活動，內臟相互擠壓也相安無事，平安相處。由於水的比熱很大（是鐵的10倍）。因此水溫就不易波動，人的體溫才能保持平穩。水對食物和鹽類有很強的溶解性，它能使體液濃度維持正常，運送養分，排泄廢物，由水充盈的細胞才使生命體生機盎然。水本身就是生物大分子的一個組成部分，沒有水，體現生命現象的功能就不能實現。水還是有活性的蛋白蛋和遺傳基因的重要組成部分。沒有水，絕對沒有生命。水對人的生命如此重要，我們對水的認識必須更新。
其生理功能歸納為：
1、代謝作用水不僅是體內營養和代謝產物的溶劑，同時也將各種物質通過循環帶到各自的目的地。因此，水參與體內一切物質的新陳代謝。
2、調節作用人體體表出汗，可以帶走大量熱量，水又能吸收人體物質代謝產生的多餘熱量，調節體溫，從而使體溫維持在正常範圍。
3、溶解作用人體內的所有無機鹽和各種有機化合物，各種酶和激素都需要水來溶解而發揮作用。
4、消化作用水構成人體內的消化液如唾液、胃液、膽汁、胰液、腸液等，而食物的消化主要依靠消化器官分泌的消化液來完成。
5、運輸作用人體血液中80%以上是水。血液在心臟與血管系統構成的閉環式結構中奔流不息，使能量交換和物質轉運得以進行取決於水的運輸作用。
6、潤滑作用水具有潤滑作用，如水能使關節、臟器及組織細胞減少相互間的磨擦，使之保持和睦相處，運動協調的狀態。而淚液可防止眼球乾燥，唾液及消化液滋潤消化道，有利於吞咽和咽部濕潤。
7、親和作用當人體脫水時，水最先進入脫水細胞，顯示出水的親和力。
在水的功效方面，美博士西蒙巴爾認為：「水可以作為強體劑、鎮靜劑、瀉劑、發汗劑、興奮劑和新陳代謝的促進劑。」他特彆強調：「雖然水有藥效，但它和藥劑不同，安全沒有副作用，這一點是水特有的長處。
二、水的保健功能
1．減肥作用 當感覺飢餓的時候，先喝一杯水，這樣能夠適當的稀釋一下胃酸，可有效地抑制和避免快速進餐及多食，從而達到減肥的效果。另外，水也可協助體內脂肪的「燃燒」，提高機體的基礎代謝。
2．治療口臭 體內的代謝廢物主要是通過水來排出體外。若細胞內的水分減少，可影響機體內的新陳代謝，從而使代謝廢物外排困難。如果體內水分供給不足，泌尿系統的排尿活動受到抑制，代謝廢物只能從內臟排出，其中大量地通過呼吸道，將代謝終產物從口呼出，這樣就形成了口臭。
由於體內的水分隨着年齡的增長而逐漸減少，並且腎功能亦會減退，排泄功能隨之下降，為將體內的代謝終產物及時排出，這就需要喝水。即使口不渴也要適當飲水，這樣可從根本上改善口臭現象。要養成多飲水的良好習慣，每天保持飲水不少於2500毫升為好。
3．預防熟睡中猝死 人在熟睡時不能飲水，但由於出汗等原因，身體內的水分丟失繼續存在，造成血液中的水分減少，血液的黏稠度增高，
這樣就容易在凌晨發生心絞痛和心肌梗死，造成熟睡中猝死。若在睡前喝適量水，可緩解機體的脫水狀態，維持血液黏稠度的穩定，預防熟睡中猝死。因此，醫生們經常提醒大家，睡前務必要飲水，特別是患有心血管疾病的人更要堅持如此。但有些人覺得睡前飲水引起夜間起床，很麻煩，即控制睡前飲水，這是不符合健康要求的。 |
