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關於香港食水管含鉛事件

2015年香港食水管道含重金屬超標事件,官方稱食水含鉛事件,是指從2015年7月起,香港部分公共屋邨、居屋、私人屋苑、醫院及教育機構被揭發食水含重金屬量嚴重.

如果在自己屋苑曾測出源含鉛,擔心的市民,可以找專家化驗自己的頭髮,從化驗頭髮成份可以知道身體的含鉛量.

此外,從書本裡和網上資料得知,喝牛奶可以避免鉛中毒.  以下轉貼:

牛奶是如何減少鉛在體內吸收的呢?

一、排鉛

鮮牛奶的蛋白質中含有將近20%的乳清蛋白。乳清蛋白裡有豐富的胱氨酸,這是一種人體必需的物質———穀胱甘肽的前體物。還原型穀胱甘肽是谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸構成的三肽化合物,能與體內的鉛結合,形成水溶性的化合物,經由腎臟排出體外,降低鉛在體內的毒性。因此,喝牛奶能達到很好的排鉛效果。

二、抑制鉛的吸收

鮮牛奶中含有非常高的鈣質。大約每升牛奶中含有100—110毫克的鈣。鈣與鉛在人體的代謝過程中有競爭作用,鈣的補給能抑制和減少鉛的吸收。

三、減少鉛的毒性

鮮牛奶和奶製品中含有豐富的蛋白質和含硫氨基酸,它們能增強機體免疫能力,減少鉛的毒性。

由於鮮奶及奶製品可以減少體內鉛的吸收、增強抵抗力、幫助鉛從體內排出,因此,對所有人群減少鉛的危害都十分必要的。特別對兒童、青少年、婦女以及從事和鉛有關工作的人來說,有特殊的保護作用。我們每天至少應該喝500克鮮奶或酸奶,最好分早晚兩次飲用,鮮奶可以加熱或冷飲。

據2000年中國總膳食研究的調查結果顯示,我國每人每天奶及奶製品消費量為70克,與1990年相比已經有了大幅增加,但與西方國家相比,差距仍然很大。因此,應該提倡人人飲奶、天天飲奶的好習慣。如果按每人每天500克奶計算,我們每天從奶製品中攝入的鈣可達到550毫克。這樣,可基本滿足人體每天對鈣的需要,同時減少來自膳食和環境中的鉛的危害,達到保護健康的目的。
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