這個素漢堡扒可真不得了！不但外觀、味道、質感極度逼真，而且還會流血？
這是由美國公司「Impossible Food」研發的。漢堡成份全是「植物性」：裡面流裡的血，也是植物血。
創立人史丹福教授Patrick Brown表示，「植物血」是複製紅肉味道的關鍵。那些類似血液的物質是從植物中萃取。（植物的血紅素，可以是來自有固氮能力的植物根部。）血紅素是肉類嚐起來像肉類的原因。
「Impossible Foods」獲得比爾蓋茲、李嘉誠旗等共7,500萬美元的創投資金。現在，這個植物性漢堡肉現在的製作成本偏高，最快也要待明年年末才能上市。
素肉是未來的新潮流、創業的商機、一種可持續的食品、一場食物革命。可以幫助解決現在肉類工業的環境問題，以及未來人口爆炸，帶來的糧食危機。
http://fooduncovered.org/2014/10/10/burgers-bleed/ |
