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醫治憂鬱症要噶牛奶?

憂鬱症的發病原因為血清素或去甲腎上腺素等神經傳遞物質的分泌量減少,神經細胞之間的訊息傳遞無法順理進行,而引起各種情緒障礙。
假如是因為血清素不足,那只要喝牛奶便可以了?
牛奶含有L-色氨酸物質,
色氨酸(tryptophan)是氨基酸,氨基酸是蛋白質的基本成份。色氨酸是一種必要氨基酸,為體內許多功能所必需,但最重要的是透過神經傳導素促進大腦和神經系統間的神經脈波傳輸。色氨酸是唯一已知能轉化成神經傳導素──叫做血清促進素(serotonin)──的物質。攝取色氨酸提升血清促進素的水平,造成許多意想不到的好處。例如:L-色氨酸 (L-tryptophan)能解除貪食症(bulimia)、厭食症(anorexia)、失眠症、沮喪、自殺傾向、幻覺(hallucination, 幻視、幻聽)、癲癇症、挑釁行為、精神分裂症。對頭痛和癌症有關的疼痛也有緩解效果。
專家指出,血清素可以促進情緒穩定、思維敏捷,讓大家感到輕鬆愉快。食物中的色氨酸(Tryptophan)可以轉化為血清素,所以,現在就讓我向大家介紹一些含色氨酸比較高的食物及幫助身體合成色氨酸的一些食物。

香蕉是其中一種含有色氨酸的食物,可以轉化為血清素。香蕉含有B6維他命,有助平衡血糖,安定神經。香蕉含有豐富的鉀質,可以調節心跳和血壓,順利將氧氣輸送到大腦。鉀亦能夠調節身體的水分,平衡代謝。故此要穩定情緒就吃一隻香蕉吧!

燕麥含高量維他命B,幫助平衡中樞神經系統,保持安寧。燕麥的纖維素高,有助平衡血糖,穩定情緒。
葉酸製造血清素

豆類食物含有豐富的色氨酸,豆漿、豆腐都是好來源。另外所有堅果都含有大量多元不飽和脂肪,可以幫助製造色氨酸。糙米和紅米亦含豐富的維他命B,有助大腦製造血清素。

菇類食物的色氨酸含量高,大家可多食用冬菇、草菇等。菠菜含豐富的葉酸,而葉酸是製造血清素不可缺少的材料。色氨酸是蛋白質合成的氨基酸之一種,所以,肉類和其他蛋白質食物如雞蛋都是色氨酸的好來源,亦即是製造血清素的好材料。不過,要注意肉類食物所含的脂肪會比較高。

其實,以上的食物來自不同種類,而且非常普遍。最重要是不要偏食,每天均衡飲食,提供足夠的營養素以供身體運作。保持心平氣和,正面積極樂觀的態度就是最好穩定情緒的方法。
洪昭儀

資源:畢業於美國加州柏克萊大學營學系,曾在美任職多年註冊營養師。
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