高含氧水
高含氧水，是養生長壽的新選擇，還是另一個缺乏涵養的偽科學?2013/02/06|專欄活得科學|標籤：偽科學含氧水機能水禾氧生技艾伯生超氧水雲頂山泉高含氧水高氧水
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前情提要
前些日子，我因緣際會（就是不打算交代原因）的知道了某一間得了超多獎的「治水機」公司，因此對各種具有神奇效果的能量水感到非常有意思，也留意到了一個多年來我都認為很唬爛，可是仍有很多人深信不疑的產品－含氧水、高含氧水、高氧水。也因此，我打算來好好整理一番，這個富含氧氣的水到底出了什麼問題。
科研成果? 行銷話術?
且讓我們先大致來看看市面上關於這方面的產品是怎麼個敘述法：
銷售機器的這樣說
【艾伯生國際實業有限公司】－「第六道濾心：奈米能量遠紅外線過濾處理活化水，產生高溶氧及能量的小分子團，迅速將養份、高氧及能量帶入細胞中，調整體內新陳代謝」【禾氧生技股份有限公司】－「水攜帶的含氧量不夠高，無法補充身體細胞所需養分，更無法發揮活化細胞的功能。唯有小分子且含氧量高的細分子高氧水，能滿足身體自我調整機制的需求與標準。這正是與健康有關獨一無二的選擇！」
銷售包裝水的這樣說
【雲頂山泉生技有限公司】：「早在1966年，美國人便開始喝高氧水來提升體內血氧含量，尤其成為運動員在高強度訓練中保持體能的祕密武器」
銷售書籍的這樣說
【顧好體內風水：高氧水是補氧補水新選擇】：「幾經研究才從企鵝身上找到靈感，也就是『逆流交換裝置』，再加上漁業養殖場上的打水裝置之啟發，並參酌我國盛行不衰的風水學說，靈機一動終於順利完成多年夢想，開發了可以製造100ppm以上的高溶氧水機，我將這個理論訂名為『體內風水』，或稱為「體內新五行」。」
高含氧水，是養生長壽的新選擇？抑或是另一個缺乏涵養的偽科學？ 讓我們繼續看下去 XD
高氧水有多「高」氧？
從溶氧量來看，20℃之純水，其飽和溶氧量為9.09mg/L。 [1] 亦即代表若一天喝了兩公升飽和溶氧的水，則等同於多喝進18.18mg的氧氣。
若是以提高壓力等技術將溶氧量提高至180mg/L，且假設人體完全吸收。則兩公升的高氧水等同於喝進360mg的氧氣。
但其實一位正常成年人的一次呼吸量是500毫升的空氣，[2] 約等於100毫升的氧氣。在一大氣壓，攝氏20度的環境下，用理想氣體方程式可換算為140mg的氧氣。深呼吸幾口，就遠超過兩公升的水所能攜帶的氧氣了。
腸道吸收，效果更好？
但是，主張高含氧水有益身體健康者，往往會聲明以「飲用」的方式可使腸道吸收氧氣等等。例如：「據報導，歐洲一份醫學雜誌2001年刊登的論文說，氧氣可經由實驗兔腸道吸收，飲用富氧水可使反映肌肉疲勞程度的乳酸值下降。」[3]
Forth等人在2001年發表的論文中，將不同含氧比例的水灌注到兔子的胃。當含氧水的溶氧量為45mg/L以上時，可測量到水中的溶氧從胃吸收至（肝）門靜脈。以此證實腸胃器官能夠吸收水中的溶氧。並預期這個現象或許可應用到肝臟灌流（liver perfusion）的研究。但是，該論文並沒有針對肌肉疲勞程度或乳酸值來探討。[4]
喝了高含氧水，身體變更好？
在近年的研究成果中，確實有初步推測高含氧水與解酒效果有關。[5] 也發現飲用高含氧水可增加豬對傷寒的免疫力。[6]
但是，日本名古屋大學的石田浩司在2006年以學生為對象的實驗結果中，發現飲用高含氧水並不會改變任何的生理指數。[7]
幸好喝這樣的高含氧水應該也不會傷身體。有兩份研究證實高含氧水對人類肝臟、血液和免疫系統沒有明顯的有害影響。但卻發現了飲用高含氧水反而會短暫地增加體內自由基（oxygen radicals）的生成，且機制仍不明。[8] [9]
因此，以高含氧水來改善身體健康，欠缺實質的科學證據。
喝了高含氧水，運動體能好？
而在運動機能的提升部分，其實在2003年就已經有人做高含氧水對運動能力的影響，比較11名成年人在有無攝取高含氧水對於自行車運動的表現，而歸納出含氧水無助於運動表現。[10]
有實驗團隊則進一步針對九名男性業餘自行車騎士（非專業運動員），在模擬缺氧環境下（實驗環境的含氧量13.6%，一般平地為21%）。有無飲用高含氧水，對於心跳、主觀體力感覺（Rating of Perceived Exertion）、血液中氧氣與二氧化碳含量、乳酸量等比較。證明對於慣於運動的男性，飲用高含氧水無助於提升運動能力。[11]
在長時間的追蹤觀測部分，也有團隊以20位24±2.5歲的成年男子為實驗對象，10名受試者每日飲用1.5公升高含氧水，另10名則飲用未處理的水。兩周後，針對運動強度、心跳數、呼吸交換率與血液中乳酸含量做測量。飲用高含氧水仍沒有任何的助益。[12]
因此，以高含氧水來提升運動機能，亦欠缺實質的科學證據。
總結
在現有的科研成果，提高溶氧量的飲水，並無助於人類健康、生理機能與運動表現的提升。儘管氧為生命不可或缺之元素，但生物對於大氣與水中的溶氧量是經過長時間演化適應的，例如人類吸入過多的純氧反而會導致肺泡損傷、視網膜剝離等氧中毒[13] 症狀。 en.viplviv.com
然而水確實是人類賴以為生的自然資源，自兩千年前羅馬的引水道工程至今日的飲水機等，人類不斷在努力提升飲水的品質與潔淨。近年來在養生與保健觀念掛帥之下，各種機能飲用水也不斷出現在市面上，部分廠商缺乏嚴謹科研成果為依據的偽科學論述也在在誤導人們。決定喝什麼樣的水，在於我們自己，當商人提出任何看似科學的論述時，且讓我們用科學的精神驗證真偽，做出最好的選擇吧！
本文感謝阿速司大大技術指導。
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