卡路里大作戰 － 愈減愈肥？
[size=3]「慳得一蚊得一蚊」我們精打細算購物的同時，會否在減肥上也是「少得一卡(卡路里) 得一卡(卡路里)」？不少女士進食前也會盤算着自己還有多少「Quota」。以女士為例，每天攝取的卡路里應是１７００－１９００千卡，而男士則大概２２００－２４００千卡。食物的營養指標當然值得參看，特別對遠離高鹽、高糖和高脂肪的食物有幫助。但長期跟隨卡路里表「做人」，卻容易造成營養不均衡而影響健康。有朋友是卡路里的「百科全書」，對各食物的卡路里倒背如流。她的法則是寧願捨棄正餐，而換取兩件甜品的「Quota」，而且當她預計自己晚餐將會吃自助餐，早、午餐便只飲果汁，希望「食極唔肥」的效果，但結果是沒有瘦了，反而面色及皮膚變差，而且手腳經常冰冷。從中醫角度，脾胃的互相合作能將養分及水液運送到身體需要吸收的部分，轉化成能量。不少女士選擇以果汁或沙律代替正餐，雖然一般水果中含有豐富的碳水化合物、水分、纖維素以及少量的蛋白質、維生素和礦物質，但水果性質寒涼，易傷脾胃，影響消化及吸收的機能，容易導致水腫，令體重不跌反升。當脾胃功能疲弱，皮膚的新陳代謝亦會受牽連，而導致皮膚的質素下降。
不少人認為澱粉質，例如飯、粉、麵包是肥胖之源，所以減少進食。黃帝內經有云：「五穀為養」，我們要有「米氣」，脾胃的功能才得以健旺、否則會經常疲倦，出現頭痛、精神沮喪等現象。當新陳代謝減慢，反而容易囤積脂肪，造成「愈減愈易肥」的情況。
由於長期不能攝取足夠營養，會令人特別想吃甜食，其實甜食同樣會令脾胃變差，而容易引起皮膚慢性炎症。「脾主四肢肌肉」，儘管身形看來瘦了，但肌肉的比例下降，脂肪的比例上升，因此讓人看來肌肉鬆弛及皮膚下垂。有些女士甚至過度偏食，令身體沒有足夠養份供應給頭皮細胞，使頭髮乾枯，頭皮痕癢，形成脫髮的問題。
人的身體是由五臟六腑相連，合作將營養輸送各部位；而不是如「等價交換」般自行分配營養汲取。這樣只會令身體出現各種毛病，因「瘦」出禍！
下期將會跟大家剖析減肥的方法。
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